Unsere Chinesische Zutaten

Die Zubereitung von Speisen mit Heilkräutern hat in der Chinesischen Medizin eine lange Tradition. Der Übergang zwischen Heilkraut und Lebensmittel ist dabei immer schon fließend gewesen. Eine gute Ernährung wurde in China als wichtige Vorsorge gegen Krankheiten betrachtet, Nahrungsmittel galten als Schlüssel zu einem gesunden Leben. Gerichte mit Heilkräutern werden auch im heutigen China in Restaurants angeboten und aufgrund ihrer Wirkungen hoch geschätzt. Viele der verwendeten Zutaten sind in Deutschland jedoch noch fremd. Auf dieser Seite finden Sie daher eine kleine Vorstellung der Zutaten, die wir in unseren Gerichten verwenden.