Wir hatte aus dem Frühstücksraum des Mülheimer Hotels „Minsu“  ein Restaurant gemacht. Im „Zen“ gibt es Heilkost aus der chinesischen Küche.

Gojibeeren, Codonopsis, Enoki-Pilze oder Jujubenkuchen: In ihrem neuen Restaurant „Zen“ hat sich Restaurant-Chefin voll auf die Kraft der chinesischen Gesundheitsküche konzentriert. „Die Gerichte auf der Speisekarte stammen alle von mir und sind teilweise noch alte Familienrezepte“, sagt die Mülheimerin, die aus Hong Kong stammt und das kleine Lokal nun in dem Hotel „Minsu“ an der Kohlenstraße 3 eröffnet hat.

Den natürlichen Geschmack der Zutaten erhalten

Und der Geschmack? In der Ginseng-Hühnersuppe, die ZEN serviert, schmeckt Jujube leicht nussig, im Nachtisch mit Vanillesoße wie eine süße Dattel. Ohnehin ist die Speisekarte eher untypisch für ein chinesisches Restaurant. „Ich habe es einfach und reduziert gehalten“, sagt die Restaurant-Chefin. „Schlicht, wie in der Natur mit ausgewählten, wenigen Gewürzen, so dass der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten bleibt.“

So stehen auf der Speisekarte Gerichte wie „Dang-Shen und Yams-Suppe mit Gojibeeren“, „Viktoriaseebarschfilet mit Knoblauch und Enoki-Pilzen“ oder „Chinakohl mit Judasohr-Pilzen“. Zum Nachtisch gibt es Longan und Silberohr mit Kandiszucker. Ersteres ist eine Frucht, ähnlich der Litschi, Zweiteres ein Pilz, der Mineralien enthält, die den Cholesterinspiegel senken und vor Herzerkrankungen schützen soll.

Über Uns. 

In unserem Minsu Hotel eröffnen wir diesen Sommer ein eigenes Restaurant ZEN - nicht nur Hotelgäste sind hier willkommen, sondern auch öffentliche Gäste!

Die Gesundheit ist heutzutage ein großes Thema im Alltagsleben. Mit dem Konzept der traditionellen chinesischen Ernährungsheilkunde bieten wir Ihnen leichte, gesunde und schmackhafte chinesische Spezialitäten.

Unsere Privathausküche ist einzigartig, aber vielfältig. Die Karte wird saisonal aktualisiert und alle Produkte werden komplett natürlich und frisch ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern für Sie zubereitet.

Entspannen Sie sich vom Alltagsstress und lassen Sie sich von unserem zuvorkommenden Service verwöhnen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr ZEN Team